スロバキア料理の献立
- ベルケルト(鶏肉とパプリカのクリーム煮込み)
- ハルシュキー(じゃがいもとチーズのニョッキ)
- サラダ
- 季節のフルーツ
ベルケルト(鶏肉とパプリカのクリーム煮込み)のレシピ
「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」のスロバキア料理のレシピを参考にさせていただきました。スロバキアは赤パプリカの産地なんですって。子供でも食べやすい鶏肉とパプリカのクリーム煮を作ってみました。
ベルケルト(2人分)の材料
- 鶏肉・・・2枚
- 玉ねぎ・・・1/2個
- パプリカ・・・1/2個
- オリーブオイル・・・大さじ1
- パプリカパウダー・・・大さじ1
- 水・・・200cc
- コンソメ・・・小さじ1
- 生クリーム・・・50cc
- 塩こしょう・・・適量
ベルケルトのレシピ
- 鶏肉は一口大に玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りに切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉を入れ炒め、鶏肉の色が変わったら、パプリカーパウダーを入れ混ぜながら炒める。
- 水とパプリカ、コンソメを入れて15分くらい煮る。生クリームを入れて混ぜ合わせ塩こしょうで味を整える。
ハルシュキ(じゃがいもとチーズのニョッキ)のレシピ
「ハルシュキ」とは、スロバキアの郷土料理でチーズとじゃがいものニョッキのような料理です。現地では羊のチーズを使うようですが、手に入らないのでクリームチーズで代用しました。ぷりぷりした新触感！カリカリベーコンと一緒に食べるとおいしかったです。
ハルシュキ（2人分）の材料
- じゃがいも・・・1個
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・・大さじ3
- クリームチーズ・・・50g
- ベーコン・・・40g
- 塩・・・ひとつまみ
ハルシュキのレシピ
- ザルの中にじゃがいもをすりおろし水気を切り（絞ったりしなくて大丈夫）ボールに入れ、卵・小麦粉・塩を入れて混ぜる。
- ベーコンを5㎜幅ぐらいに切り、カリカリに焼く。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を1～1.5cmぐらいの大きさになるようにボタボタ落としながら中火で茹でる。火が通ると浮かんでくるので、全部浮かんで来たらザルにとって水気を切る。
- 3をボールやお皿に取り、熱いうちにクリームチーズを入れ、溶かしながら混ぜる。
- お皿に盛り付け、油ごとベーコンをかけてできあがり
スロバキアってどんな国？
スロバキアの場所はココ！
スロベキアには「天空の城ラピュタ」の舞台のモデルになってるんじゃないかと言われてる「スピシュ城」があります。美しい建築物と自然を楽しめる国です。
