アンゴラ料理の献立

• ムアンバ(鶏肉とたっぷり野菜のシチュー)
• 豆とパプリカのカレーマヨサラダ
• サラダ
• 季節のフルーツ

ムアンバ(鶏肉とたっぷり野菜のシチュー)のレシピ

「ムアンバ」は、鶏肉のトマト煮込みにバーム油を使うのが現地風らしいのですが、バーム油の代わりにピーナッツバターを入れたレシピがおいしそうだったので作ってみました。カロリーが気になるけど濃厚でおいしかったです。

ムアンバ(2人分)の材料

• 鶏もも肉・・・2枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• おろしにんにく・・・小さじ１
• トマト缶・・・1缶
• コンソメ・・・小さじ1
• ピーナッツバター・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・適量

ムアンバのレシピ

1. 玉ねぎはみじん切りオクラは半分に、鶏肉は一口サイズに切る。
2. 鍋に油を熱し、中火でにんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
3. トマト缶とピーナッツバターとコンソメを入れて弱火で20分ほど煮る。
4. 塩こしょうで味を整えたらできあがり。

アンゴラってどんな国？

アンゴラの場所はココ！

#1日1国 【11】アンゴラ共和国
500年近いポルトガルの植民地時代を経たが、石油やダイヤモンドの豊富な資源で急激に経済発展し物価が世界一になったことも。世界最古の砂漠ナミブやサファリドライブが楽しめるキッサマ国立公園、月が見える場所を意味するミラドーロ・ダ・ルア等知られざる絶景が満載。 pic.twitter.com/NVd6J23zJg

— 森下亮 (@RyomoRishitan) April 27, 2020

アンゴラは、世界遺産に登録されているナミブ砂漠や、きりんやぞうなど多くの動物たちを見れるサファリツアーなど、大自然の美しい景色を楽しむことができます。