南アフリカ料理の献立

• ボボティー(カレー味のミートローフ)
• チャカラカ(豆と野菜のトマト煮)
• サラダ
• ヨーグルト

ボボティー(カレー味のミートローフ)のレシピ

「ボボティー」とは、子供が大好きなカレー味×レーズンのミートローフです。ハンバーグより簡単で家族全員大好評だったのでおすすめです。

ボボティー(2人分)の材料

• 合いびき肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• A）バター・・・大さじ1
• A）おろしにんにく・・・1カケ
• A）おろし生姜・・・1カケ
• B）レーズン・・・大さじ2
• B）パン粉・・・大さじ2
• B）牛乳・・・大さじ2
• B）スライスアーモンド・・・大さじ1
• B）カレー粉・・・大さじ1
• 卵・・・2個

ボボティーのレシピ

1. 玉ねぎはみじん切りにして、Aとボウルに入れ600ｗで2分、電子レンジでチンして冷ましておく。オーブンを200度に予熱しておく。
2. 1とBを入れよくこねる。
3. 耐熱皿にバター(分量外)を塗り、2を詰め表面を平らにし、溶き卵を流しいれる。
4. 200度のオーブンで20分焼く。

チャカラカ(豆と野菜のトマト煮)のレシピ

「チャカラカ」はスパイシーな豆と野菜の炒め物です。今回はトマト缶を多めに入れて、子供も食べやすいカレー味のスープにしました。

チャカラカ(2人分)の材料

• 玉ねぎ・・・1/4個
• パプリカ・・・1/4個
• 人参・・・1/4本
• いんげん・・・4本
• トマト缶・・・1/2缶
• 水・・・200cc
• サラダ豆・・・1袋(70g)
• カレー粉・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・適量
• サラダ油・・・大さじ1

チャカラカのレシピ

1. 野菜は1～2cmの角切りにする。
2. 鍋にサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
3. 他の野菜とカレー粉を加えて、全体をよく混ぜながら炒める。
4. トマト缶と水・コンソメを入れ、沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
5. 豆を入れて5分ほど煮たら塩こしょうで味を整えてできあがり

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Go2Africa(@go2africa)がシェアした投稿 – 2020年 6月月8日午後12時22分PDT

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