バチカン料理風のレシピと献立│簡単で本格的なバルサミコソース

バチカン料理風のレシピと献立│簡単で本格的なバルサミコソース

バチカン料理のレシピ

バチカンはイタリアの首都ローマ市内にある世界最小の独立国です。バチカンにはキリスト教(カトリック教)の最高司祭ローマ法皇がいます。ローマ法皇が変わる度に食べられる料理が変わるので、バチカン料理というのはないそうです。

そこでローマで有名なカルボナーラと、バチカンでよく食べられているというイタリア料理。せっかくなのでバルサミコソースを使った料理に挑戦したいと思います。

バチカン料理の献立

  • カルボナーラ
  • 豚ステーキバルサミコソース
  • かぼちゃの粉チーズ焼き
  • ミネストローネ
  • サラダ
  • フルーツ
バチカン料理の献立

ローマ風カルボナーラのレシピ

ローマ風カルボナーラとは?

生クリームを使わない卵とチーズだけで作ったカルボナーラです。

カルボナーラ(2人分)の材料

  • スパゲティ・・・200g
  • パンチェッタ(ベーコン)・・・60g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • A)全卵・・・1個
  • A)卵黄・・・1個
  • A)バルメザンチーズ(粉チーズ)・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・適量

カルボナーラのレシピ

  1. スパゲティを茹でている間に、パンチェッタ(ベーコン)は1cm幅に切り、Aはよく混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、パンチェッタ(ベーコン)を炒める。カリカリになったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、スパゲティのゆで汁をおたまに1杯ほど加える。
  3. 2にゆで上がったスパゲッティを加え混ぜたら火を止めて、混ぜ合わせておいたAを加える。
  4. 塩で味を整え器に盛り、大人は粗びき黒こしょうをたっぷりふる。

豚ステーキバルサミコソースのレシピ

バルサミコ酢は赤ワインと醤油とはちみつと煮詰めるだけで、簡単に本格的なソースになりました。もっと癖があったり手間がかかると思っていたので、早く使ってみればよかったです。

豚ステーキバルサミコソース(2人分)の材料

  • 豚ロース肉・・・2枚
  • 塩こしょう・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • A)赤ワイン・・・大さじ2
  • A)バルサミコ酢・・・大さじ2
  • A)醤油・・・大さじ1
  • A)はちみつ・・・大さじ1

※付け合わせにかぼちゃを添える場合は、かぼちゃを薄切りに切っておいて、豚肉と一緒に焼いて、熱いうちに粉チーズをかけておいてください。

豚ステーキバルサミコソースのレシピ

  1. 豚肉を包丁の背で縦と横まんべんなくたたき、塩こしょうする
  2. フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、強火で1の豚肉の表裏に焼き目がつくまで焼き、お皿にとりのぞいておく
  3. 2のフライパンにAの材料を全部入れ弱火でとろりとするまで5分ほど煮詰めて、2にかける

バチカンってどんな国?

バチカン

バチカンの場所はココ!

バチカンはディズニーランドよりも小さい国ですが、美しくて壮大な大聖堂や美術館など、国土全域が世界遺産に登録されている世界的な観光地です。