スロバキア料理風レシピと献立│新触感が楽しいチーズニョッキ

スロバキア料理風レシピと献立│新触感が楽しいチーズニョッキ

スロベキア料理のレシピ

スロバキア料理の献立

  • ベルケルト(鶏肉とパプリカのクリーム煮込み)
  • ハルシュキー(じゃがいもとチーズのニョッキ)
  • サラダ
  • 季節のフルーツ
スロベキア料理の献立

ベルケルト(鶏肉とパプリカのクリーム煮込み)のレシピ

「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」のスロバキア料理のレシピを参考にさせていただきました。スロバキアは赤パプリカの産地なんですって。子供でも食べやすい鶏肉とパプリカのクリーム煮を作ってみました。

ベルケルト(2人分)の材料

  • 鶏肉・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • パプリカパウダー・・・大さじ1
  • 水・・・200cc
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 生クリーム・・・50cc
  • 塩こしょう・・・適量

ベルケルトのレシピ

  1. 鶏肉は一口大に玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りに切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉を入れ炒め、鶏肉の色が変わったら、パプリカーパウダーを入れ混ぜながら炒める。
  3. 水とパプリカ、コンソメを入れて15分くらい煮る。生クリームを入れて混ぜ合わせ塩こしょうで味を整える。

ハルシュキ(じゃがいもとチーズのニョッキ)のレシピ

「ハルシュキ」とは、スロバキアの郷土料理でチーズとじゃがいものニョッキのような料理です。現地では羊のチーズを使うようですが、手に入らないのでクリームチーズで代用しました。ぷりぷりした新触感!カリカリベーコンと一緒に食べるとおいしかったです。

ハルシュキ(2人分)の材料

  • じゃがいも・・・1個
  • 卵・・・1個
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • クリームチーズ・・・50g
  • ベーコン・・・40g
  • 塩・・・ひとつまみ

ハルシュキのレシピ

  1. ザルの中にじゃがいもをすりおろし水気を切り(絞ったりしなくて大丈夫)ボールに入れ、卵・小麦粉・塩を入れて混ぜる。
  2. ベーコンを5㎜幅ぐらいに切り、カリカリに焼く。
  3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を1~1.5cmぐらいの大きさになるようにボタボタ落としながら中火で茹でる。火が通ると浮かんでくるので、全部浮かんで来たらザルにとって水気を切る。
  4. 3をボールやお皿に取り、熱いうちにクリームチーズを入れ、溶かしながら混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、油ごとベーコンをかけてできあがり

スロバキアってどんな国?

スロベキア

スロバキアの場所はココ!

スロベキアには「天空の城ラピュタ」の舞台のモデルになってるんじゃないかと言われてる「スピシュ城」があります。美しい建築物と自然を楽しめる国です。