ビーツは初めて使いましたが、想像以上に色鮮やかで華やかです！息子には不評（悲）でしたが、インスタ映えはまちがいなしです。ピカタも鶏むね肉を使ってるのにパサパサしないで美味しかったです。
【突撃、世界ごはん！】ラトビア料理が簡単に再現できた！ | mixiニュースこちらのレシピを参考にさせていただきました。
ラトビア料理の献立
- ビーツの冷たいスープ
- 鶏むね肉のピカタとサワークリームと青ネギソース
- 人参サラダ
ビーツの冷たいスープのレシピ
ビーツの冷たいスープ（2人分）の材料
- ビーツの缶詰・・・1/2缶
- 卵・・・1個
- ヨーグルト・・・1/2カップ
- きゅうり・・・1本
- じゃがいも・・・1個
- ウインナー・・・4本
- 水・・・1カップ
- コンソメ・・・小さじ1
- ディル・・・適量
- 塩こしょう・・・適量
ビーツの冷たいスープのレシピ
- きゅうりをサイコロ切り、ビーツはざく切り、じゃがいもの皮を切る。
- 卵とじゃがいもとウインナーを茹でる。
- 粗熱が取れたら、じゃがいもをサイコロ切り、ウインナーをスライスする。ゆで卵も刻んでなか入れちゃったんですが、後から外に盛り付けたほうが映えたんだろうな。失敗した～
- 大きい鍋にゆで卵とディル以外の材料を全て入れよく混ぜる。塩こしょうで味を整え、ゆで卵とディルを盛り付けたらできあがり
鶏むね肉のピカタとサワークリームと青ネギソースのレシピ
鶏むね肉のピカタ（2人分）の材料
- 鶏むね肉・・・2枚
- 塩こしょう・・・適量
- 卵・・・1個
- オリーブオイル・・・大さじ1
- サワークリーム・・・100cc
- 青ネギ・・・適量
鶏むね肉のピカタのレシピ
- 鶏むね肉を1cmぐらいに斜め切りにし、包丁の背で叩き、塩こしょうを両面にします。
- 卵を溶いて、1をたっぷりつけます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、2を焼きます。
- サワークリームとスライスした青ネギと混ぜソースを作ります。
ラトビアってどんな国？
ラトビアの場所はココ！
ラトビアはロシアに隣接するバルト三国のひとつです。街全体が世界遺産で、色鮮やかな建物や銅像はまるで絵本の世界のような美しい国です。
