南アフリカ料理風のレシピと献立│子供大好きカレー味のミートローフ

南アフリカ料理風のレシピと献立│子供大好きカレー味のミートローフ

南アフリカ料理のレシピ

南アフリカ料理の献立

  • ボボティー(カレー味のミートローフ)
  • チャカラカ(豆と野菜のトマト煮)
  • サラダ
  • ヨーグルト
南アフリカ料理の献立

ボボティー(カレー味のミートローフ)のレシピ

「ボボティー」とは、子供が大好きなカレー味×レーズンのミートローフです。ハンバーグより簡単で家族全員大好評だったのでおすすめです。

ボボティー(2人分)の材料

  • 合いびき肉・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • A)バター・・・大さじ1
  • A)おろしにんにく・・・1カケ
  • A)おろし生姜・・・1カケ
  • B)レーズン・・・大さじ2
  • B)パン粉・・・大さじ2
  • B)牛乳・・・大さじ2
  • B)スライスアーモンド・・・大さじ1
  • B)カレー粉・・・大さじ1
  • 卵・・・2個

ボボティーのレシピ

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、Aとボウルに入れ600wで2分、電子レンジでチンして冷ましておく。オーブンを200度に予熱しておく。
  2. 1とBを入れよくこねる。
  3. 耐熱皿にバター(分量外)を塗り、2を詰め表面を平らにし、溶き卵を流しいれる。
  4. 200度のオーブンで20分焼く。

チャカラカ(豆と野菜のトマト煮)のレシピ

「チャカラカ」はスパイシーな豆と野菜の炒め物です。今回はトマト缶を多めに入れて、子供も食べやすいカレー味のスープにしました。

チャカラカ(2人分)の材料

  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • パプリカ・・・1/4個
  • 人参・・・1/4本
  • いんげん・・・4本
  • トマト缶・・・1/2缶
  • 水・・・200cc
  • サラダ豆・・・1袋(70g)
  • カレー粉・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・適量
  • サラダ油・・・大さじ1

チャカラカのレシピ

  1. 野菜は1~2cmの角切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。
  3. 他の野菜とカレー粉を加えて、全体をよく混ぜながら炒める。
  4. トマト缶と水・コンソメを入れ、沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
  5. 豆を入れて5分ほど煮たら塩こしょうで味を整えてできあがり

南アフリカってどんな国?

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