簡単手作りデザート!豆花レシピと豆花にあう台湾献立

簡単手作りデザート!豆花レシピと豆花にあう台湾献立

豆花レシピ

エイプリルフールに豆腐にみせかけて実はデザート!というどっきりをやりたくて台湾スイーツの豆花を作ってみました。豆乳をゼラチンで固めるだけなのでとっても簡単!お子様にもおすすめです♪

材料

  • 豆乳・・・300ml
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • ゼラチンをふやかす水・・・大さじ2
  • お好きなフルーツ

黒蜜がない場合のシロップ

  • 水・・・大さじ4
  • 砂糖・・・大さじ2

フルーツミックス缶を使えばシロップも作らなくていいし、フルーツも入ってて楽ちんかも!きなこもおすすめです。

制作時間

作るのは10分+固めるのに3時間くらい

作り方

豆花レシピはゼラチンを溶かす

①ゼラチン5gをおおさじ2の水でふやかす。

豆花レシピは豆乳を火にかけ沸騰しないように注意しながら温める。

②豆乳を火にかけ沸騰しないように注意しながら温める。

豆花レシピは豆乳を沸騰する前に火を止める

③鍋のふちに小さな泡が出てきたら火を止める。

豆花レシピは温めた豆乳にゼラチンを入れる

④ほぐしたゼラチンを入れてよく溶かす

豆花を容器に入れる

⑤粗熱がとれたら容器(ボール)にうつす。熱が冷めたら(急いでたら氷水にあてて冷やして)冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やす。

⑥シロップの作る場合は、大さじ4の水と大さじ2の砂糖を600wの電子レンジで1分チンして粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

エイプリルフールにおすすめ!なんちゃって豆腐風豆花

エイプリルフールでなんちゃって豆腐

黒蜜は水で溶かして醤油ぽくなるまで薄めてからかけたほうがいいです。バレた後はいちごを入れて食べました。フルーツを入れたほうが俄然おいしいです♪

もっと簡単!KALDYの豆花

KALDYにある豆花

KALDYに冷やして盛るだけの豆花も売っていました。

豆花に合う台湾献立

こどもごはん

豆花に合う献立
  • 水餃子ラーメン
  • 台湾風いかの砂糖醤油炒め
  • 青菜炒め
  • 豆花

大人はいか炒めに豆板醤を加えてちょい辛にしたらおいしかったです。

豆花に合う献立
  • 水餃子
  • いかの豆板醤炒め
  • 青菜炒め
  • 干し貝柱と干し椎茸のスープ
  • 豆花