サーモンにスライスアーモンドにバターソースなんて絶対おいしそう！ポテトケーキも子供が喜びそうなルクセンブルク料理を作ってみました。
ルクセンブルク料理の献立
- サーモンソテーアーモンドバターソース
- ボーネシュルップ（インゲン豆のスープ）
- グロンペルキッシェルシャー（ポテトケーキ）
- サラダ
サーモンソテーアーモンドバターソースのレシピ
サーモンソテーアーモンドバターソース（2人分）の材料
- サーモン（鮭）・・・2切れ
- スライスアーモンド・・・20g
- 小麦粉・・・適量
- 塩こしょう・・・適量
- バター・・・大さじ2
- レモン汁・・・大さじ1
サーモンソテーアーモンドバターソースのレシピ
- サーモン（鮭）に塩こしょうを振り、小麦粉をまんべんなくつける
- フライパンを弱火で熱しアーモンドを色が変わるまで炒め、一度取り出す
- フライパンにバターを熱し、中火で【1】を表裏5分ずつ焼く
- 火を止めてレモン汁をかけたらできあがり
ボーネシュルップ（インゲン豆のスープ）のレシピ
ボーネシュルップはルクセンブルクのソーセージといんげん豆のスープです。ルクセンブルクのソーセージは味が濃くカルパスが似てるようですが、子供には味が濃いのでウインナーで代用しました。
ボーネシュルップ（2人分）の材料
- いんげん豆・・・4本
- 人参・・・1/4本
- じゃがいも・・・1個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ウインナー（カルパス）・・・3本
- コンソメ・・・小さじ2
- 塩・・・適量
- 水・・・400ml
ボーネシュルップ（2人分）のレシピ
- ウインナー（カルパス）は薄く輪切りにし、野菜は食べやすいサイズに切る
- 全材料を鍋に入れて野菜に火が通るまで煮て塩で味を整える
グロンペルキッシェルシャー（ポテトケーキ）のレシピ
グロンペルキッシェルシャーって何？
丁寧に香辛料を効かせた、刻みタマネギとパセリ入りのポテトパンケーキを揚げて作る。
ルクセンブルク料理 – Wikipedia
グロンペルキッシェルシャーの材料
- じゃがいも・・・大1個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- パセリ・・・大さじ１
- 卵・・・1個
- 小麦粉・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・適量
- 揚げ油
グロンペルキッシェルシャーのレシピ
- じゃがいもの皮を剥き千切りに、玉ねぎをみじん切りにする
- 溶き卵に小麦粉を混ぜ、【1】とパセリを混ぜる
- フライパンに油を2cmぐらいひいて揚げ焼きにする
ルクセンブルクはどんな国？
ルクセンブルクの場所はココ！
フランスとドイツに囲まれた神奈川県ほどの小さな国でです。
とっても小さい国ですが世界一の富裕国で、古城があったり中世に迷い込んだような旧市街はユネスコ世界文化遺産に登録されている素敵な国です。
