コモロ料理のレシピと献立│簡単でおいしい!ナンとサモサもどき

コモロ料理のレシピと献立│簡単でおいしい!ナンとサモサもどき

コモロ料理のレシピ

コモロ料理の献立

  • 鰹のトマトソース煮
  • マルドゥフ(薄くしたナン)
  • サンブーサ(玉ねぎとツナのカレー味)
  • サラダ
  • 季節のフルーツ
コモロ料理の献立

マルドゥフ(薄くしたナン)のレシピ

『マルドゥフ』は、インドのナンに影響を受けた平らなクレープ。

大丈夫、人生なんとかなるものさ!

レシピも参考にさせていただきました。寝かせるので時間はかかりますが、簡単でくるくる巻くのがおもしろかったです。あっという間になくなったので倍の量作ってもよかった!

マルドゥフ(2人分4枚)の材料

所要時間:1時間40分

  • 小麦粉・・・200g
  • バター・・・20g
  • 卵・・・1つ
  • 水・・・50cc
  • 塩・・・ひとつまみ

マルドゥフのレシピ

マルドゥフの作り方

1. 卵と水をよく混ぜ、小麦粉を入れる。手でこねてひとまとめになったら1時間寝かせる。この間に鰹のトマト煮とサンブーサを作る。

マルドゥフの作り方②

2. 4等分して棒状に伸ばし、くるくる巻いて円を作る。20分寝かす。

マルドゥフの焼き方

3. 麺棒で薄く伸ばし、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼いたらできあがり。(油引かなくてもくっつかなかった)

コモロ料理「鰹のトマト煮」

鰹のトマト煮のレシピ

コモロは鰹をよく食べるそうなので、↓参考に鰹のトマト煮を作ってみました。魚で作るトマト煮は初めてでしたが、生臭くもなくお魚嫌いな子供も食べれるんじゃないかな♪また作りたいと思いました。

鰹のトマト煮(2人分)の材料

  • 鰹・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんにく・・・1カケ
  • じゃがいも・・・1個
  • トマト缶・・・1/2缶
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・適量
  • サラダ油・・・大さじ1

鰹とトマト煮のレシピ

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切り。鰹とじゃがいもは一口サイズに切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたら鰹とじゃがいもを入れて色が変わるまで炒める。
  3. トマト缶とコンソメを入れ一煮立ちしたら、弱火で20分煮込む。
コモロ料理「サンブーサ」

サンブーサ(玉ねぎとツナのカレー味)のレシピ

サンブーサって何?

住民にはイスラム教徒が多く、料理にはアラブやインドの影響がうかがえます。特産のツナを使ったこのサンブーサ(サモサ)も、まさにインドやアラブ風の食べ物です。

サンブーサ|コモロ料理

レシピも参考にさせて頂きました。すっごくおいしくておすすめ!これも倍の量作ればよかったな。サモサより簡単にできるので、是非作ってみてほしいです。

サンブーサ(2人分)の材料

  • ツナ缶・・・1缶
  • 玉ねぎ・・1/2個
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • 春巻きの皮・・・3枚
  • 揚げ油・・・適量

サンブーサのレシピ

1. 玉ねぎをみじん切りにして、水気を切ったツナとカレー粉と混ぜる。春巻きの皮を半分に切る。

2.  春巻きの皮に1の具を乗せ、三角に包む。最後は水をつけて閉じる。

サンブーサを油で揚げる

3.フライパンに油を1cmぐらいひき、きつね色になるまで揚げる。

コモロってどんな国?

コモロ

コモロの場所はココ!

コモロは、インド洋にあるグランドコモロ島、アンジュアン島、モヘリ島の3つの島々からなる国です。シーラカンスの剥製、ターコイズブルーに輝くインド洋と、カルデラの河口を見ることもできるカルタラ山が有名です。