アンゴラ料理風のレシピと献立│濃厚鶏肉とオクラのトマト煮

アンゴラ料理風のレシピと献立│濃厚鶏肉とオクラのトマト煮

アンゴラのレシピ

アンゴラ料理の献立

  • ムアンバ(鶏肉とたっぷり野菜のシチュー)
  • 豆とパプリカのカレーマヨサラダ
  • サラダ
  • 季節のフルーツ
アンゴラの献立

ムアンバ(鶏肉とたっぷり野菜のシチュー)のレシピ

「ムアンバ」は、鶏肉のトマト煮込みにバーム油を使うのが現地風らしいのですが、バーム油の代わりにピーナッツバターを入れたレシピがおいしそうだったので作ってみました。カロリーが気になるけど濃厚でおいしかったです。

ムアンバ(2人分)の材料

  • 鶏もも肉・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • おろしにんにく・・・小さじ1
  • トマト缶・・・1缶
  • コンソメ・・・小さじ1
  • ピーナッツバター・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・適量

ムアンバのレシピ

  1. 玉ねぎはみじん切りオクラは半分に、鶏肉は一口サイズに切る。
  2. 鍋に油を熱し、中火でにんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
  3. トマト缶とピーナッツバターとコンソメを入れて弱火で20分ほど煮る。
  4. 塩こしょうで味を整えたらできあがり。

アンゴラってどんな国?

アンゴラ

アンゴラの場所はココ!

アンゴラは、世界遺産に登録されているナミブ砂漠や、きりんやぞうなど多くの動物たちを見れるサファリツアーなど、大自然の美しい景色を楽しむことができます。