アメリカ料理のレシピと献立│子供大好きケチャップ味の骨付き肉

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バッファローウィングのレシピ

アメリカ料理の献立

  • バッファローウィング
  • クラムチャウダー
  • サラダ
  • フルーツ
バッファローウィングの献立

バッファローウィングのレシピ

バッファローウィングって何?

バッファローウィング(英:Buffalo wing)は、鶏肉の手羽を素揚げにし、辛味の強いソースをまぶしたアメリカの料理である。ニューヨーク州のバッファロー発祥で、バッファロー住人には「チキンウィング」や「ウィング」と呼ばれている。

バッファローウィング – Wikipedia

バッファローウィング(2人分)の材料

  • 手羽先・・・8本
  • 塩こしょう・・・適量
  • 小麦粉・・・適量
  • サラダ油・・・大さじ1
  • ★ケチャップ・・・大さじ3
  • ★バター・・・10g
  • ★おろしにんにく・・・小さじ1
  • ★大人はタバスコ・・・小さじ2(お好みで)

ブルーチーズドレッシング

  • ブルーチーズ・・・大さじ2
  • ガーリックパウダー・・・適量
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ヨーグルト・・・大さじ2
  • レモン汁・・・小さじ1

バッファローウィングのレシピ

  1. 手羽先は塩こしょうをふって、小麦粉を全体にまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、手羽先をこんがりするまで焼く。
  3. フライパンの余計な油をふき取り、★のケチャップ・バター・おろしにんにくを炒めたら手羽先とからめる。子供用を取り分けたらタバスコをふりかける。
  4. ブルーチーズドレッシングを混ぜ合わせ、ディップしてめしあがれ

クラムチャウダーのレシピ

クラムチャウダー(2人分)の材料

  • あさり・・・200g
  • ベーコン・・・1枚
  • 玉ネギ・・・1/4個
  • じゃがいも・・・1個
  • 人参・・・1/4本
  • バター・・・大さじ1
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 牛乳・・・2カップ
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・適量

クラムチャウダーのレシピ

  1. あさりはひたひたになるぐらいの3%の塩水につけ塩抜きする。
  2. ベーコンは1cm角、玉ねぎ・じゃがいも・人参はサイコロ状に切る。
  3. 鍋にバターを熱し②を中火で炒める。玉ねぎが透明になったら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. 牛乳・コンソメ・あさりを加え弱火で蓋をして10分ほど煮込む。
  5. あさりが開いて野菜に火が通ったら、塩こしょうで味を整えてできあがり。

アメリカで行きたいところメモ

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