ロシア料理風のレシピと献立│15分で簡単ビーフストロガノフ

ロシア料理風のレシピと献立│15分で簡単ビーフストロガノフ

ロシア料理のレシピ

ロシア料理の献立

  • ビーフストロガノフ
  • オリビエサラダ
  • サラダ
  • フルーツ
ロシア料理の献立

ビーフストロガノフのレシピ

息子がサワークリームが苦手なので牛乳で代用しました。家にある材料で簡単にできて、子供でも食べやすい味付けにしました。

ビーフストロガノフ(2人分)の材料

  • 牛薄切り肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • しめじ・・1/2袋
  • バター・・・大さじ1
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 水・・・1カップ
  • コンソメ・・・小さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • ソース・・・大さじ1
  • 牛乳・・・1カップ
  • お酢・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・適量

ビーフストロガノフのレシピ

  1. 玉ねぎは薄切り、しめしは石づきをとって裂いておく。
  2. フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉を入れ塩こしょうをする。
  3. 牛肉の色が半分くらい変わったら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. 水とコンソメとケチャップとソースを加え、沸騰したら中火で2分ほどかき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
  5. 牛乳と酢を加え、2分ほど煮込んだら完成。

オリヴィエ・サラダのレシピ

オリヴィエ・サラダとは?

オリヴィエ・サラダは、角切りにした野菜と肉をマヨネーズで和えたロシアの伝統的なポテトサラダです。ニシンやカニを具材に使用したものもあるそうです。おいしそう!

オリヴィエ・サラダの材料

  • じゃがいも・・・1個
  • 人参・・・1/4本
  • ハム・・・2枚
  • ゆで卵・・・1個
  • グリンピースの缶詰・・・40g
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 牛乳・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・適量

オリヴィエ・サラダのレシピ

  1. 皮を剥いたじゃがいもと人参とハムは1cm角にカットする。
  2. 卵を鍋に入れ、沸騰して5分後ぐらいに①のじゃがいもと人参を入れる。8分ほど茹で野菜に火が通ったら水気を切り、卵は冷水で冷やしておく。
  3. ゆで卵も1cm角に切り、粗熱が取れた②とグリンピースとマヨネーズと牛乳と和える。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

ロシアってどんな国?

ロシア

ロシアの場所はココ!

世界一の領土を誇るロシア。同じ国内で時差が最大10時間あるんですって!おとぎ話の世界に迷い込んだような「聖ワシリイ大聖堂」や世界一長い鉄道「シベリア鉄道」「マトリョーシカ」が有名です。