ポルトガル料理風レシピと献立│簡単タコ飯に豚肉とあさり炒め

ポルトガル料理風レシピと献立│簡単タコ飯に豚肉とあさり炒め

ポルトガル料理の献立

フライパンでお米からタコ飯を作ったけど思ったより簡単でびっくり!豚肉×あさりの炒め物やじゃがいものポタージュスープにウインナー×ほうれん草など、ありそうだけどやったことがない組み合わせのポルトガル料理は作っていて楽しくておいしいのでおすすめです!

ポルトガル料理の献立

  • アローシュド ポルヴォ(たこ飯)
  • カルド・ヴェルデ(じゃがいものスープ)
  • アレンテージョ風豚とあさり炒め
  • サラダ
  • フルーツ

アレンテージョ風豚とあさり炒めのレシピ

ポルトガル料理のレシピ

ポルトガルのアレンテージョ地方の郷土料理です。豚肉×あさりという意外な組み合わせですが、どちらも旨味たっぷりでおいしくないわけがありません。4歳の息子も貝から身を取る作業が楽しいらしくパクパク食べてました。

アレンテージョ風豚とあさり炒め(2人分)の材料

  • あさり・・・200g
  • 豚ロース肉(とんかつ用)・・・200g
  • 塩・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • にんにく・・・1カケ
  • ローリエ・・・1枚
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • パプリカパウダー・・・小さじ1

アレンテージョ風豚とあさり炒めのレシピ

  1. 豚肉は一口サイズに切って塩を揉みこんで15分ほどおく。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくとローリエを入れて中火にかけ、いい香りがしてきたら豚肉を加え、表面に焼き色がつくまで焼く。
  3. あさりを加えワインを注ぐ。あさりの口があいたらパプリカパウダーを加えて混ぜ合わせればできあがり。

アローシュド ポルヴォ(たこ飯)のレシピ

ポルトガルのタコ飯のレシピ

アローシュド ポルヴォって何?

アローシュ・デ・ポルヴォは、ポルトガルで広く食べられている米料理です。なかでもタコが入ったものが一般的で、ポルトガルの家庭の味として親しまれています。

ポルトガルの代表的な料理13選 | TABIPPO.NET

フライパンでたこ飯(2人分)の材料

  • たこ・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんにく・・・1カケ
  • 米(洗わない)・・・1合
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 水・・・250ml
  • ローリエ・・・1枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・適量

フライパンでたこ飯(2人分)のレシピ

  1. タコは薄切りにする。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりとしてきたら米を加えて軽く炒める。
  3. たこ・水・ローリエ・塩を加えてひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をして15分煮る。火を止めて5分蒸らす。

カルド・ヴェルデ(じゃがいものスープ)のレシピ

カルド・ヴェルデって何?

日本人にとって味噌汁のようなじゃがいもとケールとのスープです。ケールは手に入りにくいのでほうれん草で代用。スパイシーなドライソーセージを浮かべるのが定番らしいのですが、子供も食べれるようにウインナーを浮かべました。

じゃがいものスープ(2人分)の材料

  • じゃがいも・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ほうれん草・・・1/4本
  • ウインナー・・・4本
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 水・・・2カップ
  • コンソメ・・・小さじ2
  • 塩・・・適量

じゃがいものスープ(2人分)のレシピ

  1. 玉ねぎ、じゃがいもの皮をむき薄切りに切る。ほうれん草は3cmぐらい、ウインナーも薄切りに切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 水・コンソメ・じゃがいもを入れ10分ほど茹で、柔らかくなったらハンドミキサーなどでポタージュ状にする。
  4. ほうれん草とウインナーを加え火が通ったら塩こしょうで味を整えたらできあがり

ポルトガルってどんな国?

ポルトガル

ポルトガルの場所はココ!

魔女の宅急便のような素敵な街並みやハリーポッターのような書店。美しい建物や宮殿など見所満載!人は親切で物価は安く食べ物がおいしい国です。