インドネシア料理風のレシピと献立│子供も大好きナシゴレンとカレースープ

インドネシア料理風のレシピと献立│子供も大好きナシゴレンとカレースープ

インドネシア料理ナシゴレンのレシピ

子供でも食べれるようにケチャップ風味の海老チキンライス「ナシゴレン」と野菜たっぷりのカレースープ「ソトアヤム」を作ってみました。ご飯もスープも嫌いな息子もあっという間に完食したのでおすすめです。

インドネシア料理の献立

  • ナシゴレン
  • ソトアヤム(具沢山カレースープ)
  • サラダ
  • フルーツ
子供も食べれるナシゴレンの献立

ナシゴレンのレシピ

ナシゴレン(2人分)の材料

  • 海老(冷凍)・・・100g
  • 鶏もも肉・・・100g
  • パプリカ・・・1/4個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ご飯・・・2杯分
  • 卵・・・2個
  • にんにく・・・1カケ
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • ナンプラー・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・適量
  • 油・・・大さじ1

ナシゴレンのレシピ

  1. 海老は水に漬けて解凍しておく。鶏肉は細かく切る。にんにく・パプリカ・玉ねぎはみじん切りする。
  2. 目玉焼きを作り、お皿に取り除いておく。
  3. 同じフライパンに油を熱して、にんにくを香りが出るまで炒める。海老・鶏肉・玉ねぎを炒めてしんなりしたら、ケチャップ・ナンプラー・砂糖を加える。
  4. ご飯を加え混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。目玉焼きをのせてできあがり。

ソトアヤム(具沢山カレースープ)のレシピ

インドネシアのスープ「ソトアヤム」のレシピ

ソトアヤムって何?

ソトアヤム (Soto ayam) はスパイスを多く使った鶏肉のスープで、インドネシア料理として知られるがシンガポールやマレーシアでも見かけられる。

ソトアヤム – Wikipedia

ソトアヤム(2人分)の材料

  • 鶏肉・・・100g
  • トマト・・・1/2個
  • 長ねぎ・・・1/4本
  • もやし・・・ひとつかみ
  • 生姜・・・1/2カケ
  • ゆで卵・・・1個
  • 水・・・2カップ
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • ガーリックパウダー・・・適量
  • カレー粉・・・小さじ1
  • ナンプラー・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・適量
  • パクチー/フライドオニオン・・・お好みで

※キャベツやとうもろこしなど、お好きなお子さんの好きな野菜を入れてください。

ソトアヤムのレシピ

  1. 鶏肉とトマトは一口サイズに切り、長ねぎは斜め切りにする。
  2. 鍋に水・鶏ガラスープ・鶏肉・生姜・長ねぎを入れ沸騰したら弱火にしてアクを取る。
  3. 鶏肉に火が通ったら、もやし・トマトを加え煮立ったら、カレー粉・ナンプラー・ガーリックパウダーを入れ、塩こしょうで味を整えてできあがり。

大人におすすめの辛い調味料

おすすめのスイートチリソース

大人はナシゴレンにスイートチリソースをかけて食べるのがおすすめです。スイートチリソースは使いきれなくていつも残ってしまうのですが、最近小分けタイプできるのをみつけました!賞味期限が安心なほかにも、春雨さらだやポテトフライにつけたり、炒飯やラーメンに入れて味変させたり色々使えて便利です。

インドネシアってどんな国?

インドネシア

インドネシアの場所はココ!!

インドネシアは世界で最も多い17,000もの島を持つ国です。バリ島に社員旅行で行ったことがあるんですが、プール付きのホテルにテンションがあがり、公園には野生の猿がいて、市場で値切るのが楽しかった記憶があります。何食べてもごはんがおいしかったな~。また行きたいです。