ミクロネシア料理の献立
- アドボ（鶏肉の酢醤油煮込み）
- コスラエスープ（魚とココナッツのスープ）
- サラダ
- 季節のフルーツ
アドボ（鶏肉の酢醤油煮込み）のレシピ
アドボって何？
アドボとは鶏肉の酢と醤油の煮込み料理です。さっぱりしていてお肉も柔らかく、ごはんもすすんでおいしかったです。漬けて焼くだけで簡単なので下味冷凍にもおすすめです。
アドボ(2人分)の材料
- 鶏もも肉・・・2枚
- おろしにんにく・・・1カケ
- 酒・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1.5
- みりん・・・大さじ1.5
- 醤油・・・大さじ3
- 酢・・・大さじ3
- 黒こしょう（大人）・・・適量
アドボの作り方
- ビニール袋に全ての材料を入れて、冷蔵庫で一晩漬ける。下味冷凍ならフリーザーバックに入れて冷凍庫へ
- 冷凍した場合は前日に冷蔵庫に入れて解凍。
鍋に1を入れ一煮たちさせ、弱火で30分煮込む
コスラエスープの（魚とココナッツのスープ）レシピ
コスラエスープって何？
日曜日に食べるコスラエ伝統のスープです。ココナツとお米がベースで、魚も入って甘しょっぱく、雑炊の様でもあります。コスラエに行ったら一度は食べてみてほしい一品です。
コスラエ/ミクロネシア連邦 食べ物-オーダーメイド旅行のやまおとうみ
お米入りは難易度が高そうだったので、今回はお米なしのスープに挑戦してみました。本格的に作りたい方はこちらから→コスラエスープ ミクロネシア連邦編 | 世界のサカナごはん｜簡単しあわせレシピ｜マルハニチロ
コスラエスープ風(2人分)の材料
- あさり（魚）・・・100g
- ココナッツミルク・・・200cc
- 水・・・200cc
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 人参・・・1/4本
- コンソメ・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・適量
コスラエスープ風のレシピ
- 魚介・玉ねぎ・人参は食べやすい大きさに切る
- １と水とコンソメを鍋に入れ、沸騰したらあさりを入れ弱火で煮て材料に火が通るまで煮る
- ココナッツミルクを加え再沸騰させ、塩こしょうで味を整える
ミクロネシアってどんな国？
ミクロネシアはココ！
ミクロネシア連邦はオセアニアにある約607の島々で構成された小さな国々です。フジテレビ～おウチで世界一周～世界の絶景100選早く行きたいトップ30という番組で10位にミクロネシア連邦のジープ島が取り上げられています。
