オーストリア料理風のレシピと献立│チーズたっぷりクレープグラタン

オーストリア料理風のレシピと献立│チーズたっぷりクレープグラタン

オーストリア料理の献立

  • パラチンケン・ミト・フーン(鶏肉と野菜のクレープグラタン)
  • きのこと豆のスープ
  • サラダ
  • フルーツ

鶏肉と野菜のクレープグラタンのレシピ

おいしそうで作ってみたかった「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」のオーストリア料理を参考にしました。チーズがたっぷりで4歳の息子は大興奮で食べていました。

鶏肉と野菜のクレープグラタン(2人分)の材料

  • 卵・・・1個
  • 薄力粉・・・100g
  • 牛乳・・・250㏄
  • 【生地用】塩・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 鶏むね肉・・・200g
  • 人参・・・1/4本
  • ブロッコリー・・・100g
  • バター・・・20g
  • 【具材用】塩こしょう・・・適量
  • ミックスチーズ・・・150g
  1. 玉ねぎを薄切り、人参はいちょう切り、ブロッコリーと鶏肉は一口サイズに切る。
  2. 【皮】ボウルに卵と塩を入れ、泡だて器で混ぜる。薄力粉を加え、牛乳を混ぜながら足す。
  3. フライパンに油を熱し、②を広げる。弱火で表面が乾くまで焼き、裏返して焼き色が付くまで焼く。
  4. 【具材】別のフライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉と人参を加え、火が通るまで炒める。ブロッコリーを加え、塩こしょうを振り、サッと炒める。
  5. ③の皮の半分に④の具材をのせて、折り包む。上にチーズをのせ、230度のオーブンで8分焼く。

オーストリアってどんな国?

オーストリア

オーストリアの場所はココ!

ヨーロッパの真ん中にあるオーストリアは、北海度くらいの大きさです。オーストリアの首都ウィーンは、モーツァルトやベートーヴェンで有名な音楽の都です。