ロシア料理の献立
- ビーフストロガノフ
- オリビエサラダ
- サラダ
- フルーツ
ビーフストロガノフのレシピ
息子がサワークリームが苦手なので牛乳で代用しました。家にある材料で簡単にできて、子供でも食べやすい味付けにしました。
ビーフストロガノフ（2人分）の材料
- 牛薄切り肉・・・200g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- しめじ・・1/2袋
- バター・・・大さじ1
- 小麦粉・・・大さじ1
- 水・・・1カップ
- コンソメ・・・小さじ1
- ケチャップ・・・大さじ2
- ソース・・・大さじ1
- 牛乳・・・1カップ
- お酢・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・適量
ビーフストロガノフのレシピ
- 玉ねぎは薄切り、しめしは石づきをとって裂いておく。
- フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉を入れ塩こしょうをする。
- 牛肉の色が半分くらい変わったら、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 水とコンソメとケチャップとソースを加え、沸騰したら中火で2分ほどかき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
- 牛乳と酢を加え、2分ほど煮込んだら完成。
オリヴィエ・サラダのレシピ
オリヴィエ・サラダとは？
オリヴィエ・サラダは、角切りにした野菜と肉をマヨネーズで和えたロシアの伝統的なポテトサラダです。ニシンやカニを具材に使用したものもあるそうです。おいしそう！
オリヴィエ・サラダの材料
- じゃがいも・・・1個
- 人参・・・1/4本
- ハム・・・2枚
- ゆで卵・・・1個
- グリンピースの缶詰・・・40g
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 牛乳・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・適量
オリヴィエ・サラダのレシピ
- 皮を剥いたじゃがいもと人参とハムは1cm角にカットする。
- 卵を鍋に入れ、沸騰して5分後ぐらいに①のじゃがいもと人参を入れる。8分ほど茹で野菜に火が通ったら水気を切り、卵は冷水で冷やしておく。
- ゆで卵も1cm角に切り、粗熱が取れた②とグリンピースとマヨネーズと牛乳と和える。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
ロシアってどんな国？
ロシアの場所はココ！
世界一の領土を誇るロシア。同じ国内で時差が最大10時間あるんですって！おとぎ話の世界に迷い込んだような「聖ワシリイ大聖堂」や世界一長い鉄道「シベリア鉄道」「マトリョーシカ」が有名です。
